欧洲、日本等发达国家食用天然肠衣已有百年历史，欧洲国家人均每年消费肠衣17米，日本人均每年消费肠衣13米。目前全球70亿人口中发达国家仅占10亿，发展中国家人群距离这10亿人口的香肠消费水平还有巨大增长空间。

  据日本财务省最新贸易统计，2017年日本国天然肠衣进口量较前年同比增长了14.3%，达到了10,280,719把，合9.4余亿米。其中维也纳香肠加工量较前年同比增长了4.7%，达到了239,494吨，已连续两年呈增长趋势。

  按照国家统计局关于我国香肠消费量的统计测算，2014年我国肠衣的市场容量约58亿米，2015年约66亿米。中国从几乎不食用香肠发展到如今每年人均消费肠衣4米用了20年时间，在未来50年可达到发达国家水平。当中国13亿人口开始食用香肠，肠衣行业将出现更大的供应压力。未来50年，预计全世界肠衣消费量将逐年增长，出现每年1000亿米的市场容量。